「きれいが、いちばん」 の話

おいしいコーヒー豆をつくるお手伝い

更新日:2017.01.09.Mon|その他|

今回はちょっと珍しいご依頼内容です。私も初めての経験でした。

山形市青田にあるコーヒー豆販売店「Aurora Coffee(オーロラコーヒー)」様からのご依頼です。
http://auroracoffee.jp/

その珍しいご依頼内容とは、コーヒー豆を焼く焙煎機のメンテナンスでした。
1か月に1回は配管やパーツを取り外して清掃メンテナンスを行う必要があるとのことで、今までは忙しい中時間を割いて行ってきたそうです。
配管の中やパーツにススやホコリ、豆の焦げカスなどが溜ると焙煎の際に空気の流れが悪くなって商品の味に影響がでるそうです。

初めて触れる機械の分解方法を教わりながら2時間かけて終えることができました。ほこりや焦げの量は想像以上でびっくりでした。

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キレイになった焙煎機でまた明日からおいしいコーヒーが出来上がるのが楽しみです。

こだわりのあるおいしいコーヒーをつくることに役立てたことはとてもうれしい良い経験となりました。

 

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